Pâtisavonnerie petites meringues

Pour faire ces petites meringues, j’ai fait un savon fouetté.

Pour faire mon savon fouetté, j’ai monté en chantilly mes corps gras grâce à un batteur électrique.

J’ai ensuite versé très progressivement la lessive de soude dans ma chantilly. J’ai bien fouetté entre chaque ajout ma préparation avec un batteur électrique pour monter les blancs en neige. J’ai procédé ainsi pour garder une texture chantilly.

J’ai utilisé une poche munie d’une douille de diamètre 8 mm pour faire mes petites meringues.

Ci-dessous, la photo de ma douille :

 

Pour obtenir une très belle chantilly, j’ai dosé très fortement le beurre de karité.

Recette :

20 % végétaline
80 % beurre de karité brut du Burkina Faso
lessive de soude surgraissage 15 %

 

Mes meringues sont très blanches, donc ne pas tenir compte des reflets qu’on voit sur la dernière photo.

 

A propos cosmeticshomemadecolchique

Passionnée des cosmétiques et des savons faits maison.
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28 commentaires pour Pâtisavonnerie petites meringues

  1. Peppermint dit :

    Waou!! Moi je ne fais pas (encore?) mes savons, alors je suis très impréssionnée, ils sont trop jolis tes savons! J’oserais pas les utiliser ^^

  2. eve dit :

    sont très jolies ces petites meringues !

  3. clochette dit :

    Quelle maitrise !
    Qu elles sont belles tes meringues !
    Juste waouw !

  4. mijnzeep1 dit :

    Wow,elle sont… à croquer!

  5. Luciefer dit :

    trop chouette, j’adore !!

  6. bulles dit :

    Magnifique et tellement proche de la pâtisserie… J’aurais peur de ma tromper !
    Quelle championne tu fais.

  7. moune dit :

    wouahhh! on arrive facilement à introduire la pâte dans la poche à douille ? Tu le fais à la trace épaisse ? Vraiment, tes meringues sont : p-a-r-f-a-i-t-e-s- !!!!!!
    Moi qui ne fait que tes tranches ordinaires, ou du coulage en moules ,je suis impressionnée !!

    • Moune, merci beaucoup pour ton commentaire.

      Il n’y a pas de trace avec ce savon fouetté.

      Tout de suite après le mélange lessive de soude et crème chantilly, j’ai un savon fouetté prêt à être mis tout de suite et très facilement dans une poche à douille. J’ai au moins une vingtaine de minutes devant moi pour faire toute la pâtissavonnerie que je veux avant que mon savon fouetté se mette à figer.

      Le temps pour réaliser mes meringues avec mon savon fouetté avant d’avoir une pâte qui fige, est beaucoup plus long que pour les marbrages à la trace avec mes savons pas fouettés.

  8. Coccinelle dit :

    Tu vas finir pas empoisonner quelqu’un un jour avec de si jolies pâtisseries ! Lol ! Je te conseille de mettre une grosse étiquette avec marqué en gros « savons ».
    On a envie de tendre la main à travers l’écran pour en prendre une, de tes meringues. Alors un grand – encore ! bravo pour cette belle réussite.
    Et merci pour la technique !

  9. gingembre dit :

    Superbe ! Quelle artiste !

  10. Sealeha dit :

    Elles sont superbes tes meringues🙂 On m’a redemandé des savons un peu gourmands, je pense que je vais refaire du savon fouetté sous peu moi aussi ^^

    • Sealeha, merci beaucoup pour ton commentaire.

      Oui, tu as raison de vouloir refaire des savons fouettés, car j’ai remarqué qu’ils attiraient beaucoup plus les personnes que les autres savons.

  11. Evik dit :

    Chapeau, Colchique! Moi j’ai jamais vraiment maitrisée le savon fouetté – je veux dire, je n’arrive jamais lui rendre la bonne forme, comme tes meringues a crocquer… Ta végétaline, c’est quoi exactement comme graisse? Je ne suis plus en France, et je dois trouver qqch pareille… merci!

    • Evik, merci beaucoup pour ton commentaire.

      Ma vėgétaline c’est du 100 % huile de coco hydrogénée. L’huile coco normale peut tout aussi bien être utilisée pour faire cette recette.

      La végétaline me permet seulement de faire un savon qui mousse.

      C’est grâce au fort pourcentage de beurre de karité que je suis arrivée à obtenir une belle chantilly.

  12. Jazz dit :

    Miam !

  13. agathe dit :

    Bonjour,
    j’ai une question, peut-on faire du savon à poche à douille sans une recette de savon foueté? Par exemple en faisant le savon jusqu’à la trac, ou faire une trace bien épaisse et le laisser un peu durcir avant de le mettre dans la poche à douille, c’est possible sa? Merci

    • Bonsoir Agathe,

      Je pense qu’il vaut mieux éviter de travailler avec une poche à douille un savon qui n’est pas fouetté, car il va garder que quelques petites minutes la bonne consistance (ni trop mou ni trop dur). De plus, la texture du savon qui n’est pas fouetté est trop lourde si on la compare à la légèreté de celle du savon fouetté, pour être bien travaillée avec une poche à douille.

      Le savon fouetté est idéal pour être travaillé avec une poche à douille, car il est plus léger sous forme de chantilly et qu’on n’a pas besoin d’attendre la trace.

      Le fait de ne pas avoir besoin d’attendre la trace, donne beaucoup de temps pour travailler le savon fouetté avec la poche à douille.

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